ノロウイルス情報
みなさんこんにちは♪ １月後半は加藤が担当します。
長いお正月休みが終わり
ようやく体が慣れてきたと思えば
１月も残りわずかです・・。
みなさんお体の調子はいかがでしょうか？
さて今回は、この季節に大流行する
ノロウイルス食中毒について紹介させていただきます。
＊ノロウイルスの特徴
ノロウイルスは、ヒトの腸内で増殖するため
感染者の吐物や便には大量のウイルスが含まれています。
感染力が非常に強く少量でも発症するため
吐物や便、手指を介してヒトからヒトへ感染します。
ノロウイルスは乾燥すると空中に漂い
これが口に入って感染することがあります。
海水中にノロウイルスがいる場合
二枚貝に蓄積していることがあります。
＊ 症 状
主には嘔吐、下痢です。
潜伏期間は十数時間～２日ほどです。
小児は嘔吐物が喉に詰まり
窒息する危険がありますので注意してください。
＊ 治 療 法
このウイルスに効く特効薬はありません。
吐き気止めや整調剤などを使用する
対症療法が一般的です。
脱水症状にならないよう
十分な水分補給や場合によっては
病院で点滴をしてもらうことが大切です。
＊ 予 防 方 法
☆ 予防の基本！手洗いをしっかりしましょう。
帰宅後はもちろん、食事・調理の前にも
石けんで指先・指の間・手首まで洗いましょう。
（消毒用アルコールはノロウイルスにはあまり効果がありません。）
☆ 食品は加熱を！
・加熱調理をする時は
中心までしっかり火を通しましょう。
・二枚貝の調理は、８５～９０℃で９０秒以上加熱してください。
・牡蠣は食品表示をよく確認し
加熱調理用のむき身または殻付き牡蠣は
新鮮であっても絶対に生で食べないでください。
☆ 調理器具の洗浄・消毒！
・まな板、ふきん等はよく洗いましょう。
・消毒には塩素系消毒剤または煮沸が有効です。
ノロウイルスは８５℃以上で１分間加熱すると感染力がなくなります。
＊ 嘔 吐 物 の 処 理 方 法
１． マスク・手袋・エプロンを着用し、換気のため窓を開ける。
２． 嘔吐物をペーパータオルでふき取り、ビニール袋に入れ消毒・密封する。
３． 床や便器で嘔吐した場合、次亜塩素酸ナトリウム液をしみ込ませたペーパータオルで拭き消毒する。
４． 処理したもの、使用した手袋をビニール袋に入れ、しっかり縛り廃棄する。
５． 作業後は手洗いうがいをしっかりする。
正しい情報・知識を身につけ
健康には気をつけていきましょう！！